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Tag Archives | salse

Olio Santo

Olio Santo

Questo olio è tipico della calabria, ed viene usato per condire tantissimi piatti, uno tra questi e gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Difficoltà = Facile Ingredienti: 200 ml di olio extravergine di oliva 6 peperoncini (rossi) 1 spicchio d’aglio sale Preparazione: Tritare i peperoncini e l’aglio Versare l’olio in una bottiglie Aggiungere l’aglio, il […]

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Panna acida

La panna acida viene usata con piatti salati tipo patatine fritte, patate al forno, per alcune ricette di pesce che alcune potrete trovarle nel nostro blog, ma si può anche utilizzare per alcuni primi piatti e secondi piatti, ottima con le Tortillas Messicane, o con il cheesecake. Difficoltà = Facile Ingredienti: 150 gr di panna 150 gr di […]

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Salsa vellutata

Salsa vellutata

Tempo cottura= 15 minuti Difficoltà= Facile Ingredienti : 60 gr burro 30 gr di farina 70 cl di brodo di carne bianca (tipo pollo) o di pesce ( a vostra scelta) sale pepe (nero in polvere) Preparazione: 1)In una pentola antiaderente mettere il burro e farlo sciogliere a fuoco lento 2)Aggiungere la farina e mescolare […]

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bucatini al pesto siciliano

Bucatini al pesto siciliano

Per 4 persone Tempo cottura = 10 minuti Difficoltà = Facile Ingredienti: 400 gr di bucatini 400 gr di salsa di pomodoro 160 gr di ricotta ( a vostro piacere) 150 gr di parmigiano 1 spicchio d’aglio 50 gr di pinoli un mazzetto di basilico pepe nero (in polvere) sale da parte tenere un po’ […]

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Salsa barbecue

Salsa barbecue

Tempo cottura = 5 minuti Difficoltà = Media Ingredienti: mezza cipolla (bianca) 2 spicchi d’aglio una noce di burro o un cucchiaio di olio d’oliva (a vostro scelta) 4 cucchiai di zucchero 3 bicchieri di salsa di pomodoro 2 cucchiai di aceto (di vino) 2 cucchiai di salsa Worcestershire pepe nero (in polvere) qb peperoncino […]

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Salsa soubise

Salsa soubise

Per 1/2 l di salsa Tempo cottura = 20 minuti Difficoltà = Facile Ingredienti: 0,5 l di besciamella 700 gr di cipolle 1 l di brodo di carne 50 gr di burro un ciuffo di erba cipollina sale pepe Preparazione: 1)Tagliare a fettine le cipolle 2)Cuocerle a fuoco lento con un goccio di brodo 3)Cuocerle […]

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salsa suprema

Salsa suprema

Per 1/2 l di salsa Tempo cottura = 20 minuti Difficoltà = Facile Ingredienti: 0.5 l di salsa vellutata 4 dl di brodo (di pollo) 50 gr di burro 3 dl di panna da cucina sale Preparazione: 1)In una pentola mettere la salsa e il brodo 2)Far cuocere per 20 minuti a fuoco basso 3)Mescolare […]

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