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Tag Archives | pasta regionale italiana

Penne alla puttanesca

Penne alla puttanesca

Per 4 persone Tempo di cottura = 20 minuti Difficoltà = Facile 400 gr di penne rigate 150 gr di olive nere 4 acciughe 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di caperi salsa prezzemolo peperoncino olio extravergine sale Preparazione: 1)Tritare l’aglio,il prezzemolo e le acciughe 2)Tagliare le olive e il capperi a fettine 3)In una padella […]

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Tagliatelle al sugo di funghi porcini

Tagliatelle al sugo di funghi porcini

Per 4 persone Tempo cottura = 20 minuti Difficoltà = Facile Ingredienti: 400 gr di tagliatelle 300 gr di funghi porcini salsa prezzemolo 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino rosso sale pepe Preparazione: 1)Pulire bene i funghi 2)Tagliare i funghi a fettine 3)Tritare l’aglio e il prezzemolo 4)In una padella mettere […]

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Tortellini burro e salvia

Tortellini burro e salvia

Per 4 persone Tempo cottura = 10 minuti Difficoltà = Facile Ingredienti: 400 gr di tortellini 200 gr di burro 20 foglie di salvia parmigiano Preparazione: 1)Fate cuocere i tortellini in acqua bollente 2)In una padella fate sciogliere il burro 3)Aggiungete le foglie e fate cuocere per 5 minuti 4)Scolate i tortellini 5)Mettere i tortellini […]

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Tortellini panna prosciutto

Tortellini panna e prosciutto

Per 4 persone Tempo cottura = 10 minuti Difficoltà = Facile Ingredienti: 400 gr di tortellini 250 ml di panna da cucina 200 gr di prosciutto cotto a cubetti 50 gr di burro parmigiano sale pepe Preparazione: 1)Far cuocere i tortellini in acqua bollente e salata 2)In una padella far rosolare il prosciutto con il […]

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ravioli panna funghi

Ravioli panna e funghi

Per 4 persone Tempo cottura = 15 minuti Difficoltà = Media Ingredienti: Per la pasta: 300 g di farina 3 uova un pizzico di sale Per il ripieno: 30 gr di burro cipolla 200 g di funghi porcini 2 uova sale pepe Per il sugo: 100 g di funghi porcini 125 ml di panna da […]

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Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Per 4 persone Tempo cottura = 20 minuti Difficoltà = Facile Ingredienti: 400 gr di spaghetti 200 gr di pancetta affumicata (a cubetti) 4 uova 90 gr di parmigiano 40 gr di burro sale pepe (nero in polvere) Preparazione: 1)In una ciotola sbattere le uova con un po’ di parmigiano, sale e pepe 2)In una […]

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spaghetti ai frutti di mare

Spaghetti ai frutti di mare

Per 4 persone Tempo cottura = 25 minuti circa Difficoltà = Facile Ingredienti 350 gr di spaghetti 200 gr di gamberetti (già sgusciati) 200 gr di vongole (già pulite) 200 gr di muscoli (già pulite) 200 gr di polpa di granchio 200 gr di totani 200 gr di polipetti 25 cl. di vino bianco 2 […]

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