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Archive | Torte salate

frittata

Frittata di carciofi

Ricetta classica, semplicissima e veloce da rifare, ottima per farcire i panini. Molto importante è la pulizia dei carciofi, vi servirà: dell’acqua e del limone, infatti dopo che gli avrete dato una prima lavata sotto il rubinetto, li dovrete tagliare e privarli di spine, della peluria e delle prime foglie (ovvero le più dure), dopodiché  dovrete […]

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Torta di zucchine e cioccolato

Torta di zucchine e cioccolato

Tempo cottura: 45 minuti (anche meno) INGREDIENTI: -200gr di zucchine -4 tuorli + 2 albumi -50gr di cioccolato fondente -120gr di burro fuso -180gr di farina -1 cucchiaino colmo di cannella -150gr di zucchero semolato – 2/3 di busta di lievito per dolci – 1 bustina di vanillina Preparazione: Lavare e grattuggiare le zucchine; intanto […]

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focaccia ai 4 formaggi

Focaccia ai 4 formaggi

Buonissima e semplice da ricreare, ideale per le feste o da servire come antipasto. Attenzione alla cottura, la focaccia non dovrà essere ne troppo cotta ne cruda, controllare sempre con uno stuzzicadenti, inserendolo nella pasta, se lo stuzzicadenti è asciutto la focaccia è pronta. I formaggi potrete sceglierli a vostro piacere, ottimo anche la groviera, […]

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Frittelle

Frittelle

Provare con salumi, formaggi a fette o spalmabili tipo stracchino, la pastella, non dovrà essere ne troppo densa ne troppo liquida. Per 4 persone Tempo cottura = 5 minuti Difficoltà = Facile Ingredienti: 400 gr di farina 00 2 uova 1 pizzico di sale acqua q.b olio Preparazione: Preparare una pastella di farina, acqua, sale e uova […]

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testaroli

Testaroli

Ideali serviti con salumi e affettati, tipo pancetta, o serve con olio e parmigiano grattugiato, formaggi spalmabili tipo lo stracchino, provare a servirli consugo. Munirsi di ferri per il testaroli ‘TESTI’ o di  piatti di terracotta, per cucinarli. Per 4 persone Tempo cottura = 4 minuti Difficoltà = Media Ingredienti: 400 gr di farina 00 acqua q.b […]

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gnocco fritto

Gnocco fritto

Lo gnocco fritto, è una specie di sgabeo che potremmo mangiare così senza aggiunta di nulla, o potremmo imbottirlo con salse dolci o salate, salumi o formaggi a nostra scelta. Per 4 persone Tempo cottura = 2/3 minuti Difficoltà = Facile Ingredienti: 400 gr di farina 00 1 cubetto di lievito di birra acqua q.b […]

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frittata di zucchine

Frittata di zucchine

La frittata di regola è buona in tutti i modi, ma con gli zucchini acquista un punto in più, leggera e gustosa, possiamo anche gustarla in mezzo a un panino, e può benissimo essere un piatto unico, perché molto sostanzioso. Per 4 persone Tempo cottura = 10 minuti Difficoltà = Media Ingredienti: 4 uova 4 […]

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