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Archive | salse

Olio Santo

Olio Santo

Questo olio è tipico della calabria, ed viene usato per condire tantissimi piatti, uno tra questi e gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Difficoltà = Facile Ingredienti: 200 ml di olio extravergine di oliva 6 peperoncini (rossi) 1 spicchio d’aglio sale Preparazione: Tritare i peperoncini e l’aglio Versare l’olio in una bottiglie Aggiungere l’aglio, il […]

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Crema di avocado

Crema di avocado

Questa salsa, viene spesso scambiata per la salsa Guacamole , ma è ben diversa. Questa crema è ideale per accompagnare; pesce affumicato(salmone, pesce spada, tonno ecc), potremo fare degli involtini di carpaccio imbottiti di questa squisita salsa. Per 4 persone Difficoltà = Facile Ingredienti: 4 avocadi (maturi) succo di 2 limoni 4 cucchiai d’olio metà cipolla […]

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fonduta

Fonduta

Questo è un piatto davvero molto buono, tipico Valdostano ideale da servire d’inverno, nelle giornate di forte freddo, servito con dei pezzetti di pane e l’ideale. Questo può benissimo essere considerato, un piatto unico. Bisognerà servirlo bollente. Per 4 persone Tempo cottura = 30 minuti Difficoltà = Media Ingredienti: 400 gr di fontina 250 gr […]

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Panna acida

La panna acida viene usata con piatti salati tipo patatine fritte, patate al forno, per alcune ricette di pesce che alcune potrete trovarle nel nostro blog, ma si può anche utilizzare per alcuni primi piatti e secondi piatti, ottima con le Tortillas Messicane, o con il cheesecake. Difficoltà = Facile Ingredienti: 150 gr di panna 150 gr di […]

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Salsa vellutata

Salsa vellutata

Tempo cottura= 15 minuti Difficoltà= Facile Ingredienti : 60 gr burro 30 gr di farina 70 cl di brodo di carne bianca (tipo pollo) o di pesce ( a vostra scelta) sale pepe (nero in polvere) Preparazione: 1)In una pentola antiaderente mettere il burro e farlo sciogliere a fuoco lento 2)Aggiungere la farina e mescolare […]

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Salsa barbecue

Salsa barbecue

Tempo cottura = 5 minuti Difficoltà = Media Ingredienti: mezza cipolla (bianca) 2 spicchi d’aglio una noce di burro o un cucchiaio di olio d’oliva (a vostro scelta) 4 cucchiai di zucchero 3 bicchieri di salsa di pomodoro 2 cucchiai di aceto (di vino) 2 cucchiai di salsa Worcestershire pepe nero (in polvere) qb peperoncino […]

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Guacamole

Guacamole

Per 4 persone Difficoltà = Media Ingredienti: 3 avocado 3 pomodori 2 peperoncini verdi 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 1 cucchiaio di coriandolo 1 cucchiaino di cumino (in polvere) 1 scorza di lime succo di un lime 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di pepe nero (in polvere) 2 pizzichi di sale Preparazione: […]

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