Bomboloni

I Bomboloni è un dolce fritto, che amano sia i grandi che i bambini, squisito se ripieno di crema al cioccolato o di crema pasticcera, ideale alla mattina con il cappuccino. Per la ricetta della crema pasticcera potrete cliccare qui -> crema pasticcera.

Per 4 persone 

Tempo cottura = 5/6 minuti
Difficoltà = Difficile

Ingredienti:

500 gr di farina
50 gr di zucchero
250 ml di latte
100 gr di burro fuso
3 uova
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di un limone

Preparazione:

1. Far bollire il latte
2. Togliere dal fuoco
3. Far sciogliere il lievito nel latte
4. In una ciotola setacciare la farina
5. Aggiungere lo zucchero, il sale, il burro, il latte, la scorza del limone e le uova
6. Impastare bene finché non si ottiene un impasto elastico
7. Coprire l’impasto e farlo lievitare per 1 ora e mezzo
8. Trascorso il tempo dividere la pasta e formare delle palline o delle ciambelle
9. Far lievitare per un ora
10. Tempo trascorso incominciare a friggere in abbondante olio
11. Farle dorare
12. Scolare
13. Cospargere di zucchero
14. Servire